BIBLIOTEKA FIZYKA.DK
Właściwości fizyczne żywności
Wymagane przygotowanie: Średnio zaawansowany (szacunek orientacyjny)
Odbiorcy: Czytelnicy znający podstawy tematu książki (propozycja)
- Wydawnictwo
- WNT
- Rok wydania
- 2010
- ISBN
- 9788320437041
- Język
- polski
O książce
Jest to pierwsze opracowanie o charakterze podręcznika, w którym zwięźle omówiono właściwości fizyczne żywności, w tym właściwości mechaniczno-reologiczne, aerodynamiczne, cieplne, powierzchniowe, optyczne, dyfuzyjne, elektryczne, akustyczne z uwzględnieniem żywności sypkiej. Znajomość tych zagadnień jest niezbędna do odpowiedniego projektowania produktu żywnościowego, jego procesu technologicznego i sterowania nim oraz do projektowania maszyn, urządzeń i aparatów niezbędnych we wszystkich branżach przemysłu spożywczego.
Jak podejść do lektury
- Co warto umieć na początek
- Przyda się znajomość podstaw tematu książki. W próbnym rozdziale sprawdź, czy rozumiesz pojęcia, do których odwołuje się autor.
- Jak pracować z książką
- Zacznij od spisu treści i krótkiego fragmentu. Po każdym rozdziale spróbuj wyjaśnić główną myśl własnymi słowami oraz podać własny przykład.
Ogólna wskazówka — niska pewność dopasowania.
Skąd te wskazówki?
Metadane nie dają mocnej wskazówki o wymaganiach. Średni poziom jest ogólnym szacunkiem o niskiej pewności, a nie przypisaniem książki do szkoły średniej. Przed wyborem sprawdź spis treści i przykładowy fragment.
Szacowane pola oznaczamy osobno. Wartości ustawione przez redakcję mają pierwszeństwo. Przygotowanie do lektury nie jest oceną jakości książki ani oceną czytelników.
Katalog nie prowadzi sprzedaży.
← Wszystkie książki
Komentarze (0)
Nie ma jeszcze opublikowanych komentarzy. Rozpocznij rozmowę o tej książce.
Dodaj komentarz
Możesz komentować jako gość lub zalogować się, aby użyć danych konta. Utwórz konto