|
Tytuł:
|
Właściwości fizyczne żywności |
|
ID książki:
|
33693 |
|
Autor:
|
|
|
ISBN:
|
9788320437041 |
|
Wymiary:
|
240.0000 x 165.0000 x 20.0000 |
|
Oprawa:
|
miękka |
|
Wydawnictwo:
|
WNT |
|
Data publikacji:
|
2010 |
|
Język:
|
polski |
|
Cena detaliczna:
|
43.89 |
|
Nasza cena:
|
37.00 PLN |
|
Ocena:
|
|
|
Zdjęcie:
|
Książka dostępna w Selkar.pl
Dokonaj zakupu
|
|
Opis:
|
Jest to pierwsze opracowanie o charakterze podręcznika, w którym zwięźle omówiono właściwości fizyczne żywności, w tym właściwości mechaniczno-reologiczne, aerodynamiczne, cieplne, powierzchniowe, optyczne, dyfuzyjne, elektryczne, akustyczne z uwzględnieniem żywności sypkiej. Znajomość tych zagadnień jest niezbędna do odpowiedniego projektowania produktu żywnościowego, jego procesu technologicznego i sterowania nim oraz do projektowania maszyn, urządzeń i aparatów niezbędnych we wszystkich branżach przemysłu spożywczego. |
|
|
|
|
|
|
Księgarnia 
![[Valid Atom 1.0]](http://fizyka.dk/icons-valid/valid-rss.png "Validate my Atom 1.0 feed"){kind=icon}